Carlos Alonso Douro Wine
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| Produttore | Carlos Alonso Douro Wine | |
| Raccolto | 2023 | |
| Tipo | Tinto | |
| Regione | Douro | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 14°C - 18°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 14 % | |
| Casta | Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz | |
| Accompagnamenti | Acompanha bem todos os pratos de carne, caça e queijos. |
Il colore rosso rubino intenso al naso è complesso e ricco di aromi, dominati da frutti rossi e neri maturi. Al palato rivela un buon volume, un'acidità ben integrata, tannini di buona qualità e una spiccata presenza di frutti rossi. Finale lungo e complesso.
Produzione del vino:
La vinificazione si è svolta tra la terza e la quarta settimana di settembre, in tini di acciaio inox da 12 tonnellate con controllo della temperatura. Tutte le uve sono state vinificate separatamente. La temperatura di fermentazione si è mantenuta in media a 28°C e la fermentazione è durata 10 giorni, seguiti da 5 giorni di macerazione post-fermentativa. I vini sono stati conservati in tini di piccolo volume. Dopo la fermentazione alcolica, il vino è stato affinato in barrique nuove per 12 mesi. Trascorso questo periodo, il vino è stato stabilizzato, imbottigliato e ha subito un ulteriore affinamento in bottiglia di 12 mesi.
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