Poças Vintage Porto 1997

Su richiesta

Vinificazione:
Un Porto fatto solo in annate eccezionalissime. Affinato in botti di rovere a maturazione, viene imbottigliato, senza alcuna filtrazione, tra il secondo e il terzo anno dalla vendemmia. I Porto maturano in bottiglia per molti anni e gradualmente raggiungono lo stile sorprendente di un grande vino. Le uve vengono raccolte a mano e trasportate in cassette da 30 kg. Fermentazione controllata con macerazione prolungata, interrotta dall'aggiunta di acquavite di vino. Matura in tini di legno, rigorosamente controllati con successive degustazioni, fino all'approvazione da parte dell'IVDP.

Note di prova:
Blu scuro, ma di colore piuttosto maturo. Caffè e cacao al naso. Corpo medio. Dodici. Elegante ma con un po' di tannino ma abbastanza maturo. Non è un lungo corridoio, ma una finitura attraente.