Poliphonia Signature Rosso

Un vino che esprime il terroir Da Taboadella, con una complessità aromatica quasi indescrivibile. È un vino bianco che si rivela deciso, con una consistenza setosa e una squisita linearità. Magnifica acidità vibrante che solo la regione del Dão può offrire, con un finale lungo e persistente.

Il torchio per il vino Silvã de Cima, situato accanto al vigneto Taboadella, emerge da una formazione rocciosa monolitica, rappresentando una delle più antiche testimonianze di viticoltura nella regione del Dão. Questa location unica contrasta con la cantina moderna, la cui architettura è realizzata con materiali naturali come legno e sughero. Un balcone offre una vista panoramica che abbraccia la magnifica distesa di vigneti circondata da una vasta foresta.

In questo ambiente armonioso, dove passato e futuro si intrecciano, i vini prendono vita nel vigneto e nel paesaggio. Una cura meticolosa e una pazienza dedicata permettono di recuperare l'essenza della natura del passato, proiettando al contempo la produzione di vini eccezionali nel futuro. Questo approccio preserva la straordinaria tipicità della regione, mantenendo vivo il carattere ancestrale del Dão.