Pormenor Rosso

Produzione del vino:
Il Pormenor è prodotto da un blend di diverse varietà di uve tipiche del Douro provenienti da Soutelo do Douro. Le viti, di 50 anni, sono piantate a un'altitudine compresa tra i 500 e i 600 metri. Le uve sono state raccolte all'inizio di settembre per mantenere un elevato livello di acidità, ottenendo così un vino più fresco. Dopo la fermentazione e la macerazione in serbatoi di acciaio inox per 25 giorni, con la presenza di alcuni raspi, il vino è stato affinato per 14 mesi in botti di rovere francese usate provenienti dalla Borgogna, prima dell'imbottigliamento.