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Quinta das Queimas
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| Produttore | Quinta das Queimas | |
| Raccolto | 2020 | |
| Tipo | Tinto | |
| Regione | Dão | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 14.5% | |
| Casta | Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Alfrocheiro | |
| Accompagnamenti | Acompanha carnes vermelhas grelhadas ou assadas, prato de massa, queijos curados. |
Cor vermelho rubi. O vinho apresenta aromas de frutos do bosque, onde se destaca a amora vermelha e groselha, notas de frutos vermelhos aliado a um ligeiro toque de folha de cedro, que lhe confere complexidade e intensidade. Na boca, presenciamos notas de fruta vermelha, como o mirtilo e a framboesa, e leves nuances de especiarias. O vinho apresenta taninos suaves e bem integrados, onde a sua persistente acidez natural proporciona um final de boca longo e persistente.
Vinificação:
As uvas foram colhidas manualmente, seguindo um rigoroso processo de escolha. Este vinho surge de um lote de cinco castas, com uma abordagem minimalista na adega com a fermentação combinada das castas num lagar de granito, permitiu um blend bastante equilibrado e complexo. Fermentação em lagar de granito durante 10 dias e estágio de forma progressiva e controlada em cubas de inox durante 18 meses.
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