Quinta da Boa Esperança

Quinta Da Boa Esperança Castelão

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Produttore Quinta da Boa Esperança
Raccolto 2020
Tipo Tinto
Regione Lisboa
Paese d'origine Portugal
Servire 16°C - 18°C
Volume 75 cl
Alcool 15%
Casta Castelão
Accompagnamenti Pratos de carne e queijos mais intensos
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Descrizione

Vino color rubino con aromi di ciliegia matura e ghianda, derivanti dal vitigno e dall'affinamento in botte. Al palato è strutturato, con acidità e mineralità bilanciate dal prolungato affinamento in botte, che conducono a un finale armonioso e persistente.

Diraspatura completa seguita da macerazione pre-fermentativa a 8°C. Fermentazione successiva in lagar (vasca di pietra tradizionale) a temperatura controllata di 24°C. Affinamento di 24 mesi in botti di rovere francese. 18 mesi di affinamento in bottiglia.

Caratteristiche dell'annata di vendemmia: Un'annata calda e secca, soprattutto durante la fase di maturazione dell'uva.

Intervallo di consumo : da subito fino a 10/15 anni.

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