Quinta da Boa Esperança
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| Produttore | Quinta da Boa Esperança | |
| Raccolto | 2015 | |
| Tipo | Tinto | |
| Regione | Lisboa | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 14.5% | |
| Casta | Aragonez, Syrah, Touriga Nacional | |
| Accompagnamenti | Pratos de carnes vermelhas e queijos intensos |
Appunti per l'esame: Un vino dal colore intenso, con aromi di frutti neri e spezie, e note balsamiche, mentolate e affumicate.
Al palato si presenta fresco, con un'acidità equilibrata e una spiccata mineralità. I tannini sono presenti, ma ammorbiditi dal lungo affinamento in botte, rivelando nuovamente note affumicate e speziate. Il finale è molto lungo e persistente.
Diraspatura completa seguita da macerazione pre-fermentativa a 8°C. Fermentazione successiva in lagar (vasca di pietra tradizionale) a temperatura controllata di 24°C. Affinamento di 36 mesi in botti nuove di rovere francese. 24 mesi di affinamento in bottiglia.
Caratteristiche dell'annata : Anno caldo e secco, soprattutto durante la fase di maturazione dell'uva.
Intervallo di consumo: immediatamente fino a 15/20 anni.
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