Quinta da Boavista Vigna do Oratorio

Vinificazione

La vendemmia viene effettuata manualmente, con selezione manuale dei grappoli. Gli acini vengono diraspati e pigiati delicatamente. Come serbatoi di fermentazione sono stati utilizzati i tradizionali lagares di granito con calpestio dei piedi, quindi il vino è stato affinato in botti di rovere francese per almeno 18 mesi. Tutti i vini sono sigillati con tappo di sughero naturale. Non essendo filtrati o stabilizzati dal freddo, possono dare origine a un precipitato con l'età.

Nota di degustazione

"A volte si torna a casa con l'autunno..." inizia Eugénio de Andrade in una poesia così intitolata, e a volte tutte le stagioni dell'anno si trovano in un vino. Questa sarebbe la prima strofa se dovessimo scrivere una poesia a Vinha do Oratório 2017. Dal profumo pieno, in cui ci si perde nelle copiose note di frutta rossa, sottilmente avvolte da sentori floreali, bordate da un fine tocco di spezie, questo vino conquista tutti i sensi, conquistandoli con la sua cremosità, la trama generosa e la freschezza finale. Un vino senza tempo