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Cottage Branco 2023 Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
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Quinta da Carregosa
Quinta da Carregosa Grande Riserva Touriga Nacional
- Prezzo di listino
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| Produttore | Quinta da Carregosa | |
| Raccolto | 2011 | |
| Tipo | Tinto | |
| Regione | Douro | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 13.9% | |
| Casta | Touriga nacional | |
| Accompagnamenti | Ideal com Pratos de Carne ou Queijos |
L'annata di imbottigliamento potrebbe non corrispondere all'immagine riportata.
Descrizione
Dai migliori appezzamenti di Quinta da Carregosa, le uve sono state raccolte a mano dalle zone che presentavano il più equilibrato grado di maturazione. Le uve vengono poi pigiate e completamente diraspate.
Segue un periodo di macerazione pre-fermentativa di 24 ore a 30°C per massimizzare l'azione degli enzimi dell'uva responsabili dell'estrazione di colore e aromi. Vengono utilizzati lieviti selezionati per indurre la fermentazione alcolica, che avviene tra i 22°C e i 24°C per un minimo di 10 giorni. Viene quindi indotta la fermentazione malolattica con controllo della temperatura.
COLORE: Rosso rubino intenso.
AROMA: Aroma intenso di frutti neri, mora selvatica e ribes nero, con note di spezie e vaniglia.
GUSTO: Consistenza setosa, tannini fini; intenso; buona concentrazione; bella struttura, con magnifica trasparenza; finale lungo, di grande precisione e molto persistente.
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