Quinta da Carregosa Rosso

Dai migliori appezzamenti di Quinta da Carregosa, le uve sono state raccolte a mano nelle zone che presentavano la maturazione più equilibrata. Dopo un'attenta selezione e una vendemmia manuale, le uve vengono pigiate e completamente diraspate.

Segue una macerazione delle bucce di 48 ore a 10°C per massimizzare l'azione degli enzimi dell'uva responsabili dell'estrazione degli aromi. Decantazione a freddo a 7°C per 48 ore. Vengono utilizzati lieviti selezionati per indurre la fermentazione alcolica, che avviene tra i 12°C e i 15°C per un minimo di 30 giorni.

COLORE: Rosso scurissimo, con riflessi indaco.
AROMA: Rivela un'intensità aromatica dominata dal mirtillo maturo, con note balsamiche così caratteristiche dei vigneti alla foce del fiume Távora. Il legno ben integrato accresce la complessità della degustazione.
GUSTO: Al palato è molto elegante, strutturato, con tannini rotondi. Il finale è lungo e persistente.