Quinta da Devesa Superior Touriga Nacional 2020

I vigneti di Quinta da Devesa sono gestiti utilizzando pratiche agricole sostenibili, in conformità con le linee guida della Produzione Integrata di Agricoltura Sostenibile, certificate da un'organizzazione indipendente, riconosciuta dallo Stato portoghese.

Selezione incurante delle migliori uve, con raccolta manuale. Pisa a piedi in mulini di granito. Desengace e schiacciare con il 100% delle uve disonorate. Dopo che la temperatura raggiunge i 20/22 °, viene avviata la fermentazione, che mantiene la temperatura controllata sempre tra 22 e 25 °, per 5-7 giorni. Piccoli rimontaggi ogni 3 ore. Delestage e riassemblaggi con messa in onda. Macerazione post-fermentativa per 1 a 2 giorni. 12 mesi di stage in nuove botti di rovere francese e un minimo di 12 mesi di stage in bottiglia.

NOTE DI PROVA: La Touriga Nacional è la casta più nobile del Douro. Intensa e concentrata, con una raffinata struttura tanninica, la Touriga Nacional si distingue per la sua delicatezza. È il risultato di una rigorosa selezione dei migliori episodi di Quinta da Devesa. L'aroma rivela note balsamiche di legno di quercia, frutti rossi ben maturi e viola. In bocca si rivela concentrato, con un finale lungo e fresco. Come prodotto naturale, il vino è soggetto alla creazione di depositi con l'età. Servire con cura