Quinta Da Devesa
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| Produttore | Quinta Da Devesa | |
| Raccolto | 2020 | |
| Tipo | Branco | |
| Regione | Douro | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 10°C - 12°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 13°C | |
| Casta | Gouveio, Viosinho, Fernão Pires | |
| Accompagnamenti | Excelente na companhia de carnes brancas, mariscos e peixes. |
Appunti per l'esame:
Questo vino è limpido, dal colore citrino, con caratteristiche sensoriali complesse e accattivanti, dove note di vaniglia e leggero tostatura si fondono perfettamente con frutta tropicale e intensi aromi floreali. Al palato, questo vino è cremoso, untuoso e di grande freschezza.
Produzione del vino:
Attenta selezione delle uve migliori, con vendemmia manuale. Diraspatura, pigiatura e pressatura di tutte le uve raccolte in giornata. Decantazione a 10°C per 48 ore per chiarificare il mosto ed esaltare l'espressione aromatica dei vitigni. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox a 15°/16°C, per 6-10 giorni. Fine della fermentazione a 20°C.
Bätonnage giornaliero. Il 60% del lotto viene affinato per 14 mesi in botti nuove di rovere francese, il restante 40% in acciaio inox. Affinamento minimo di 1 anno in bottiglia.
Suggerimenti: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura.
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