Rosé Biologico Altane

Recensioni e premi:
86 punti Wine Magazine;
Vino Grandes Escolhas 17 punti.

Con riflessi aranciati e note ramate, al naso si presenta con una vibrante freschezza, caratterizzata da aromi di giglio, ibisco e delicate note di fiori d'arancio. Sottili e fresche note di melograno e albicocca completano e conferiscono una brillante complessità al bouquet aromatico. La piacevole consistenza si esprime in molteplici strati che si combinano perfettamente con la precisa acidità dell'Aragonêz, creando un palato sofisticato e armonioso, arricchito da eleganti sentori di lampone fresco, litchi e pepe bianco.

Produzione del vino:
Le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente, dopodiché vengono trasferite in una pressa pneumatica dove vengono pressate a bassa pressione per limitare l'estrazione di colore e composti fenolici. La fermentazione avviene poi in serbatoi di acciaio inox a basse temperature per preservare la piena espressione aromatica del vino. Dopo la fermentazione, i vini vengono solfitati per impedire l'avvio della fermentazione malolattica. L'affinamento in acciaio inox è necessario per non interferire con l'espressione del frutto.