Pacheca Riserva Rosso

Al naso si presenta con spiccate note fruttate di prugne e ribes, accompagnate da sentori di caffè e cioccolato fondente. Il legno è perfettamente integrato. Al palato si rivela un vino ricco e potente, con tannini rotondi e vellutati, seguiti da grande freschezza e persistenza. Un vino pronto da bere, con un grande potenziale di invecchiamento.

Produzione del vino:
Dopo un'attenta selezione in base alle migliori condizioni, le uve sono state raccolte in tini da 25 kg e inviate al centro di vinificazione dove sono state completamente diraspate. La fermentazione è avvenuta per 9 giorni in tradizionali tini di granito da 14 tonnellate con pigiatura a piedi e rimontaggi delicati per la lisciviazione e l'estrazione dei composti fenolici e aromatici. Al termine della fermentazione alcolica, il vino è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica. Successivamente, è stato parzialmente affinato per 12 mesi in botti di rovere francese di secondo e terzo passaggio.

Recensioni e premi:
88 punti per Robert Parker.