Quinta da Pacheca

Pacheca Riserva Rosso

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Produttore Quinta da Pacheca
Raccolto 2021
Tipo Tinto
Regione Douro
Paese d'origine Portugal
Servire 16°C - 18°C
Volume 75cl
Alcool 13.5%
Casta Sousão, Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional
Accompagnamenti Acompanha bem com Pratos de Carnes variadas.
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Pacheca Riserva Rosso
Descrizione

Al naso si presenta con spiccate note fruttate di prugne e ribes, accompagnate da sentori di caffè e cioccolato fondente. Il legno è perfettamente integrato. Al palato si rivela un vino ricco e potente, con tannini rotondi e vellutati, seguiti da grande freschezza e persistenza. Un vino pronto da bere, con un grande potenziale di invecchiamento.

Produzione del vino:
Dopo un'attenta selezione in base alle migliori condizioni, le uve sono state raccolte in tini da 25 kg e inviate al centro di vinificazione dove sono state completamente diraspate. La fermentazione è avvenuta per 9 giorni in tradizionali tini di granito da 14 tonnellate con pigiatura a piedi e rimontaggi delicati per la lisciviazione e l'estrazione dei composti fenolici e aromatici. Al termine della fermentazione alcolica, il vino è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica. Successivamente, è stato parzialmente affinato per 12 mesi in botti di rovere francese di secondo e terzo passaggio.

Recensioni e premi:
88 punti per Robert Parker.

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