Quinta da Palmirinha Exordium

Exordium viene vinificato in anfore tradizionali con un macerazione sulle bucce di 1,5 mesi, con due rimontaggi al mese e affinamento sui lieviti fino all'estate del 2025. Non è filtrato, non contiene solfiti aggiunti ed è protetto naturalmente con fiori di castagno, un metodo sviluppato dal nonno di Goucho. Il terreno è argilloso, il vigneto si trova a 400 metri di altitudine a Bouça-Chã e l'uva è 100% Arinto. Il risultato è un vino strutturato, profondamente minerale e vibrante, con elevata acidità (8,7 g/L), basso tenore alcolico (11%) e un carattere fresco e intenso.

Exordium 2024 è anche un vino orange visionario e un progetto artistico in cui vino e musica si fondono in una narrazione sensoriale. Creato dall'enologo e compositore João Goucho, Exordium combina Arinto biodinamico con un opera musicale originale che interpreta sonoramente l'intero processo di vinificazione, dalla fermentazione all'imbottigliamento.