Quinta da Pedra Escrita Bianco

Aroma intensamente agrumato e minerale, con note di pompelmo, delicati sentori di frutta tropicale e fiori selvatici, esaltati da una forte mineralità derivante dal terreno puramente granitico, con una sottile nota affumicata. Al palato è estremamente fresco e persistente, con vivaci tocchi agrumati che creano un connubio molto elegante, caratterizzato da un'acidità fresca e duratura.

Produzione del vino:
Uve raccolte manualmente in piccole cassette forate da 15 kg, fermentazione a freddo in ambiente riducente a temperatura controllata di circa 16°C, pigiatura e pressatura molto delicate in atmosfera inerte per preservare tutto il potenziale aromatico delle uve. Abbiamo profuso il massimo impegno affinché tutte le operazioni pre-fermentative siano eseguite con il massimo rigore, poiché sono fondamentali per la qualità intrinseca del vino. Questo vino fermenta in botti di rovere francese usate e vi rimane dopo un breve travaso sulle fecce fini con rimescolamento ("bâtonnage") fino all'assemblaggio finale a fine primavera. Fermentazione e affinamento in rovere francese con bâtonnage fino all'imbottigliamento a marzo, con un affinamento di almeno 4 mesi in bottiglia.

Recensioni e premi:
17,5 punti Vino Grandes Escolhas;
17 punti Wine Magazine;
Raccomandato dai Decanter World Wine Awards 2013 (altre colheitas );
Medaglia di bronzo, International Wine Challenge 2013 (Altre colheitas );
Medaglia d'oro Mundus Vini 2013 (Altre colheitas );
Consigliato dai Decanter World Wine Awards 2012 (altre colheitas ).