Rui Roboredo Madeira
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| Produttore | Rui Roboredo Madeira | |
| Raccolto | 2020 | |
| Tipo | Branco | |
| Regione | Douro | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 10°C - 12°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 13.5 % | |
| Casta | Verdelho | |
| Accompagnamenti | Aprecie com peixes ou mariscos gordos e fumados. Excepcional com queijos de cabra de meia cura, perfeito para acompanhar a gastronomia em geral. |
Aroma intenso di agrumi, con note tropicali e un carattere minerale. L'affinamento sui lieviti fini gli ha conferito un corpo insolito, molto fresco e con una vibrante acidità.
Produzione del vino:
Raccolta manuale in piccole cassette forate da 15 kg, fermentazione a freddo in ambiente riducente a temperatura controllata di circa 16°C. Le uve vengono pigiate senza pigiatura né diraspatura in atmosfera inerte per preservare appieno il loro potenziale aromatico. Grande attenzione viene dedicata a garantire che tutte le operazioni pre-fermentative siano eseguite con il massimo rigore e siano responsabili dell'intrinseca qualità del vino finale. Il vino fermenta in serbatoi di acciaio inox e vi rimane dopo un breve travaso sulle fecce fini con rimescolamento periodico ("battenage") fino all'assemblaggio finale a fine primavera. Affinamento in serbatoi di acciaio inox con rimescolamento delle fecce fini ("battenage") fino all'imbottigliamento.
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