Quinta da Pessegueiro Rufete Rosso

Recensioni e premi:
19 punti Vino Grandes Escolhas.

Colore rubino. Al naso spiccano note di frutti rossi, ciliegie e fragola, completate da un tocco di freschezza dato da erbe aromatiche e da sentori terrosi. Al palato è fresco, con una piacevole acidità, sontuoso grazie ai tannini fini, e si conclude con un finale elegante e intenso.

Produzione del vino:
La vendemmia si è svolta a settembre. Le uve sono state trasportate in cantina in cassette da 22 kg. Sono state conservate in una cella frigorifera per 12 ore, quindi diraspate, pigiate parzialmente e trasferite per gravità al torchio in granito, dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica completa con lieviti indigeni, seguita dalla pigiatura con i piedi. Successivamente, il vino è stato trasferito in botti da 225 litri, dove è iniziata la fermentazione malolattica. L'affinamento è avvenuto nelle stesse botti per 14 mesi. Il vino è stato imbottigliato a giugno.