Quinta do Pessegueiro

Quinta da Pessegueiro Touriga Nacional

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Produttore Quinta do Pessegueiro
Raccolto 2018
Tipo Tinto
Regione Douro
Paese d'origine Portugal
Servire 16°C - 18°C
Volume 75cl
Alcool 13%
Casta Tinta Roriz
Accompagnamenti Carnes vermelhas, pratos de caça, grelhados
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Quinta da Pessegueiro Touriga Nacional
Descrizione

Produzione del vino:
La vendemmia si è svolta a settembre. L'uva è stata trasportata in cantina in cassette da 22 kg.
Le uve sono state conservate in una camera fredda per 12 ore, quindi diraspate, parzialmente pigiate e trasportate per gravità al lagar (torchio) in granito, dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica completa con pigiatura a piedi e lieviti indigeni. A questa è seguita la fermentazione malolattica in tini di acciaio inox. L'affinamento è avvenuto in uova di cemento per 12 mesi. Il vino è stato imbottigliato nel giugno 2023.

Appunti per l'esame:
Colore rosso rubino intenso, aromi di melograno, confettura e favo. Un vino dalla bella acidità, che esalta le note di prugna nera al palato. Molto versatile in abbinamento al cibo e persistente.

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