Quinta da Rede
Quinta da Rede Reserva Rosé
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per
Produtor: Quinta da Rede
Raccolto**: 2021
Tipo: Rosé
Regione: Douro
Paese d'origine: Portugal
Servire: 10°C - 12°C
Volume: 75cl
Alcool: 13%
Casta: Tinta Amarela, Touriga Franca, Touriga Nacional
** L'annata di imbottigliamento potrebbe non corrispondere all'immagine riportata.
Accompagnamenti: Mariscos com molho, pratos elaborados de peixe, massas com ameijoas ou camarão, cozinha exótica oriental.
Cor salmão. Aroma muito expressivo, com a fruta vermelha envolvida por acidez firme e crocante. Leve, mas ao mesmo tempo intenso, seco, com bastante frescura e equilíbrio no longo final.
Vinificação:
Desengace total, prensagem pneumática muito suave, aproveitando-se apenas o mosto de gota. Metade fermentou em inox, a 15ºC, metade em barricas novas de carvalho francês. Em ambos os casos, houve agitação das borras finas no pós fermentação. Estágio 6 meses parcial de 50% em barricas novas de carvalho francês.
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