Quinta da Terrincha Riserva Bianco

Quinta da Terrincha vanta una lunga storia che risale all'inizio del XIV secolo, quando faceva parte delle proprietà del re Alfonso V.

Vinificazione e invecchiamento:

Maturazione controllata per ottenere il miglior equilibrio tra intensità e freschezza. Uve raccolte a mano in piccole cassette da 40 litri. Ricezione in cantina con selezione, diraspatura totale e pigiatura immediata. Fermentazione a temperatura controllata intorno ai 16°C, con pigiatura e pressatura molto delicate in atmosfera inerte. Parte della partita fermenta in botti di rovere francese e americano, affinate per 9 mesi con bâtonnage (rimontaggio delle fecce fini).

Degustazione e gastronomia:
Questo vino bianco ha un colore giallo paglierino intenso e una grande complessità aromatica, con note fruttate di agrumi e minerali, bilanciate dall'affinamento in botti di rovere francese e americano, che gli conferiscono sfumature di vaniglia e miele. Al palato presenta una buona cremosità bilanciata da un'acidità ben presente e una grande persistenza.