Quinta Das Bágeiras Avô fausto Bianco

Vinificazione:
Proviene da un vigneto la cui produzione è stata piuttosto bassa e vendemmiato relativamente presto, quindi l'elevata acidità naturale darebbe origine ad un vino che potrebbe essere conservato. È stato vinificato a beccuccio aperto e il mosto è stato posto in piccole caraffe da 1m³ dove è rimasto tra le 24 e le 36 ore per effettuare la decantazione per precipitazione naturale. Al termine di questo processo, è stato fermentato in botti di rovere francese usate. È stato fatto un leggero bâtonnage e affinato nelle botti fino a quando non è stato completamente limpido. Imbottigliato senza filtrare o appiccicare.

Note di prova:
Un profumo floreale ed elegante insieme a una leggera affumicatura. In bocca sorprende per intensità, leggerezza e freschezza quasi croccante, dando vita a un vino lungo e vibrante, con un grande potenziale di invecchiamento.