Quinta Das Bágeiras Pai Abel Bianco

Vinificazione:
I metodi di vinificazione utilizzati sono paradossali, dimostrano che le uve di alta qualità non richiedono grandi tecnologie, la pressa verticale e la decantazione in una lagareta di cemento aperta garantiscono resistenza all'ossidazione ma anche per gli anni successivi, un vino che solitamente ha un'acidità ben marcata. La fermentazione avviene in vecchie botti di legno dove rimane per circa un anno fino all'imbottigliamento.

Note di prova:
Vivo e fresco. Vino ricco di carattere e personalità dove da sempre predominano le note minerali tipiche dei terreni calcarei, unite ad aromi di aghi di pino e resina di pino, frutta secca e un po' di paglia. In bocca è sempre vibrante, nervoso e di grande struttura e lunghezza.