Quinta das Marias

Quinta das Marias Crudus

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Produttore Quinta das Marias
Raccolto 2019
Tipo Branco
Regione Dão
Paese d'origine Portugal
Servire 8°C - 10°C
Volume 75cl
Alcool 13%
Casta Encruzados
Accompagnamenti Acompanha bem carnes brancas e peixes
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Quinta das Marias Crudus
Descrizione

"Crudus" è un vino "da bere subito", il primo di una collezione di vini che nascerà con l'obiettivo di trasmettere l'impareggiabile purezza della regione del Dão. Prima di tutto, è un vino. Per dare piacere, ma è anche un'opera d'arte, un design. L'avanguardia e gli antenati.

Vinificazione: Colheita manuale in cassette da 20 kg. Diraspatura e macerazione a freddo, seguite da pressatura e decantazione statica. Fermentazione spontanea in botti di rovere austriaco da 500 l per 37 giorni. Dopo la fermentazione, affinamento sui lieviti per 21 mesi prima dell'imbottigliamento. Questo vino non è stato né chiarificato né filtrato, pertanto presenta un sedimento naturale.