Quinta das Marias Touriga Nacional

Il versatile vitigno non poteva non stupirci. Di anno in anno lavoriamo sui nostri appezzamenti per capirli meglio, e i nostri 3 appezzamenti di Touriga Nacional non fanno eccezione. In ogni raccolto, la Natura è l'ultima decisione, perché sono i suoi stimoli a prevalere. Ecco perché la scelta dell'appezzamento che dà origine a questo vino varia di anno in anno. Nella vendemmia 2016 sono state selezionate le migliori uve dell'appezzamento "Porto", per la loro esposizione e disponibilità di acqua nel terreno, che hanno contribuito alla maturazione ad essere lunga e regolare, determinando un buon equilibrio nel frutto, tra acidità, colore e tannini.

Si tratta di una versione molto potente del Touriga-Nacional dove una botte buona ma discreta si sposa con un vino concentrato senza essere troppo estratto.

Vinificazione: Vendemmia manuale in cassette da 20 kg, diraspatura delle uve. Fermentazione e macerazione in un tino "Ganimede". Fermentazione malolattica in tini e affinamento per 20 mesi in botti di rovere francese. Il 30% sono botti nuove, il resto da vino secondo.