Quinta de Azevedo Alvarinho Selezione

Recensioni e premi:
92 punti Wine Magazine;
17 punti Grandes Escolhas Vino.

Colore limpido e brillante con riflessi verdognoli. Profumo con spiccate note di frutta matura, in particolare a polpa gialla come pesche e nettarine. Al palato, questo vino è cremoso con note aromatiche di frutta matura. Una vivace acidità invita a un finale lungo ed equilibrato.

Produzione del vino:
La vinificazione si è svolta presso la cantina Quinta de Azevedo. All'arrivo, le uve sono state trattate con cura e diraspate delicatamente per preservarne al meglio le caratteristiche. Il mosto è stato canalizzato a temperatura controllata e protetto dall'ossidazione mediante gas inerti. Successivamente, è stata effettuata una pigiatura soffice in una pressa pneumatica con una breve macerazione pre-fermentativa. La fermentazione alcolica è avvenuta a temperature comprese tra 16°C e 18°C. Durante la macerazione, circa il 40% del mosto ha fermentato a contatto con le bucce. Il vino è stato affinato in serbatoi di acciaio inox con bâtonnage (rimestamento delle fecce) per 3 mesi.