Quinta de Azevedo

Quinta de Azevedo Riserva Bianco

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Produttore Quinta de Azevedo
Raccolto 2022
Tipo Branco
Regione Vinho Verde
Paese d'origine Portugal
Servire 10°C - 12°C
Volume 75cl
Alcool 12.5%
Casta Alvarinho, Loureiro
Accompagnamenti Excepcionalmente óptimo para acompanhar pratos mediterrânicos. E muito bom com com queijos macios, peixe gordo, filetes de espadarte e carnes brancas.
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Quinta de Azevedo Riserva Bianco
Descrizione

Recensioni e premi:
93 punti Wine Magazine.

Delicato e profumato, si caratterizza per spiccate note floreali, di pesca e di arancia. Leggero e armonioso al palato, è un vino splendido, ricco di frutta bianca e ben equilibrato.

Produzione del vino:
La vinificazione si è svolta presso la cantina Quinta de Azevedo. All'arrivo, le uve sono state trattate con cura e diraspate delicatamente per preservarne appieno le caratteristiche. Il mosto è stato canalizzato a temperatura controllata e protetto dall'ossidazione mediante l'utilizzo di gas inerti. A ciò ha fatto seguito una pigiatura soffice in una pressa pneumatica con una parziale macerazione pre-fermentativa. La fermentazione alcolica è avvenuta a temperature comprese tra 16°C e 18°C. Durante la macerazione, circa il 40% del mosto ha fermentato a contatto con le bucce. Il vino è stato affinato in serbatoi di acciaio inox con bâtonnage (rimestamento delle fecce) per 3 mesi. Un affinamento parziale di 6-8 mesi in botti di rovere è stato seguito da 6 mesi di affinamento in bottiglia.

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