Duque De Viseu Colheita Rosso

Duque de Viseu Colheita Tinto di Quinta dos Carvalhais è un vino con un perfetto equilibrio tra gli aromi e la morbidezza dei frutti rossi derivante dal suo invecchiamento.

Quinta dos Carvalhais Colheita è un vino rosso della regione del Dão di eccezionale qualità, esempio perfetto di eleganza e ricchezza. Erede di un sapere antico, Quinta dos Carvalhais coniuga esperienza e innovazione per creare vini di grande eleganza, dai sapori intensamente delicati e dalla personalità unica del territorio. Le uve sono state raccolte per varietà e per parcella, con una rigorosa selezione qualitativa effettuata in fase di vendemmia. Dopo la diraspatura e la pigiatura soffice, le uve vengono trasferite per gravità in piccole vasche di acciaio inox a temperatura controllata, dove vengono vinificate, varietà per varietà. La fermentazione alcolica si è svolta per circa 8 giorni, a una temperatura media di circa 27°C, con la Touriga Nacional sottoposta a una macerazione post-fermentativa di ulteriori 10 giorni. Il vino è stato affinato in botti di rovere francese usate per un periodo di 12 mesi. L'assemblaggio finale è stato creato sulla base della selezione qualitativa effettuata durante numerose degustazioni e analisi condotte in questo periodo, che hanno permesso di selezionare i vini migliori, varietà per varietà. Il vino è stato sottoposto a un leggero processo di chiarificazione e filtrazione prima dell'imbottigliamento ed è stato imbottigliato senza trattamento di stabilizzazione a freddo, che potrebbe causare la formazione di sedimenti durante l'affinamento in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Questo vino ha un colore rosso rubino intenso. Al naso si percepiscono aromi di fragole mature, more e lamponi, insieme a sfumature balsamiche e di sottobosco e leggere note vegetali che conferiscono freschezza e complessità all'insieme. Al palato, il vino è morbido, vellutato e molto fresco, grazie all'acidità e all'aroma di mentolo. I tannini presenti donano struttura e personalità a questo vino che, nel suo corpo medio, risulta equilibrato, armonioso e gastronomico.