Quinta de Carvalhais Duque de Viseu Branco

Duque de Viseu Branco 2021 è un vino molto attraente ed elegante, pieno di vivacità - uno dei principali riferimenti della regione Dão per oltre un decennio. Duque de Viseu è un vino prodotto a Quinta dos Carvalhais, il progetto Sogrape Vinhos che ha guidato il rinnovamento di Dão e si assume oggi come il suo marchio specialistico, con una serie di qualità e i suoi vini in stile che riflettono l'eleganza e la diversità della regione. Dopo disgusto e schiacciamento fluidi, il must, adeguatamente protetto dall'ossidazione, è stato soggetto a decantazione statica a bassa temperatura per un periodo di 24 ore per raggiungere il grado desiderato di pulizia. Le diverse caste che hanno dato origine a questo vino sono state quindi vinificate separatamente in vasche in acciaio inossidabile controllate a 16 ° C e la fermentazione è avvenuta entro 20 giorni. L'80% degli stagisti del lotto finale di Duque de Viseu Branco 4 mesi in acciaio inossidabile Cuba e i restanti stagisti del 20% in legno di quercia francese nello stesso periodo. Dopo il tempo di tirocinio, vengono eseguiti il ​​lotto e il vino in bottiglia.