Quinta de Cidrô Arinto Bianco

Un Arinto di grande freschezza aromatica, con un profilo fruttato molto delicato, il cui profumo si caratterizza principalmente per una mineralità tipica del vitigno. Note di frutta bianca, come la prugna verde, si fondono armoniosamente con sentori di selce, fumo e pietra grezza, e sfumature tostate di legno ben integrato. Al palato è freschissimo, teso e vibrante, con aromi che si percepiscono al naso. Il finale è molto lungo, con un'acidità vivace e persistente.

Produzione del vino:
Le uve vengono raccolte a mano e trasportate in cantina in cassette da 20 kg. Dopo una selezione manuale, i grappoli vengono diraspati e le uve pressate in una pressa pneumatica. Dopo un periodo di decantazione di 24 ore, segue la fermentazione alcolica del mosto in serbatoi di acciaio inox a 14-16 °C. L'80% dell'Arinto affina in barrique (20% di legno nuovo) e in botte, entrambe di rovere francese, per un periodo di 8 mesi a contatto con le fecce fini mediante il metodo del batonnage, mentre il 20% affina in acciaio inox fino all'assemblaggio e all'imbottigliamento.