Quinta de Cidrô
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| Produttore | Quinta de Cidrô | |
| Raccolto | 2022 | |
| Tipo | Rosé | |
| Regione | Douro | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 10°C - 12°C | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 13% | |
| Casta | Touriga Nacional, Touriga Franca | |
| Accompagnamenti | Ideal companheiro para saladas ou como aperitivo. |
La fattoria di Cidrô
La regione del Douro è nota per i suoi vini Porto e Rossi, caratterizzati da elevata concentrazione, corposità e potenza. Produrre un Rosé nelle condizioni offerte dal terroir non è un'impresa facile, richiedendo il perfetto equilibrio nella macerazione delle bucce per evitare un'eccessiva estrazione di colore, ottenendo al contempo aromi e sapori con la delicatezza che si addice a un grande Rosé. All'inizio del progetto, abbiamo considerato Quinta de Cidrô per la sua elevata altitudine (550 m) e le temperature miti, condizioni ideali per la produzione di un Rosé fresco e aromatico. Abbiamo selezionato il vitigno Touriga Nacional per il suo carattere fresco e floreale e la Touriga Franca per la sua struttura e acidità.
Il Quinta de Cidrô Rosé è un vino brillante, con aromi fini e delicati in cui spiccano immediatamente note di lampone e ribes rosso, unite a sfumature floreali. Un vino equilibrato ed elegante, molto rinfrescante e vellutato, con abbondante fruttato e una buona acidità. Un abbinamento ideale per la pizza.
Fermentazione: Le uve vengono pressate in una pressa pneumatica, nello stesso modo in cui si procede per i vini bianchi, separando le bucce dal mosto. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
Questo rosé rivela un'intensa gamma di note floreali unite a sentori di frutti rossi. Un vino rinfrescante ed equilibrato, con una buona acidità e un finale vellutato e minerale.
Rivista Wine
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