Quinta de Lemos
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| Produttore | Quinta de Lemos | |
| Tipo | Azeite | |
| Regione | Dão | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Volume | 50cl | |
| Accompagnamenti | É ideal para saladas, marinadas e como condimento para peixes e massas. Também é delicioso com pão fresco antes de uma refeição. |
Quinta de Lemos possiede un oliveto di 7 ettari con circa 2.500 ulivi.
Analogamente ai vigneti, anche l'oliveto è gestito nell'ambito di un programma di tutela integrato, garantendo così il rispetto dell'ambiente.
Le olive vengono raccolte manualmente, selezionate con cura e lavorate entro un periodo massimo di 24 ore, preservandone così la massima freschezza e qualità.
Una varietà di olive piccole e rotonde, dalle tonalità verde-violacee, con una resa media. L'olio è molto delicato, con un basso contenuto di polifenoli, da cui la sua suscettibilità all'ossidazione dopo l'estrazione. Dalle sfumature dal giallo scuro al dorato, quest'olio d'oliva presenta note di gambo di pomodoro al palato e sottili sentori di buccia di banana al naso.
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