Quinta de Lemos
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| Produttore | Quinta de Lemos | |
| Tipo | Azeite | |
| Regione | Dão | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Volume | 50cl | |
| Accompagnamenti | É ideal para saladas, marinadas e como condimento para peixes e massas. Também é delicioso com pão fresco antes de uma refeição. |
L'uliveto gode di un'esposizione a sud-est ed è incastonato in un terreno granitico e roccioso.
L'oliveto è gestito nell'ambito di un programma di protezione integrato, garantendo così il rispetto dell'ambiente.
Tuttavia, per incrementare ulteriormente il nostro contributo alla natura, stiamo convertendo 6 ettari di oliveto all'agricoltura biodinamica.
Questa varietà offre rese elevate, producendo oli ricchi di polifenoli che li proteggono dall'ossidazione dopo l'estrazione. Le olive sono di ottima qualità; dopo l'estrazione, l'olio è verde. Dal punto di vista organolettico, l'olio estratto da olive verdi presenta note leggermente amare e speziate. Tuttavia, se si utilizzano olive mature, l'olio risulterà dolce e vellutato.
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