Quinta de Lemos Dona Paulette 75 anni Bianco

Il vitigno Encruzado, esclusivo della regione del Dão, è piuttosto equilibrato, aromatico e conferisce ai vini una grande longevità. Le viti crescono su pendii situati tra i 350 e i 400 metri di altitudine. Il vigneto è gestito secondo un programma di protezione integrata, che vieta l'uso di erbicidi. Il controllo delle infestanti viene effettuato tramite la lavorazione del terreno. La vendemmia è manuale, quando le uve raggiungono il punto di maturazione ottimale, ovvero nella seconda metà di settembre. La colheita avviene in piccole cassette da 10 kg.

Prodotto in acciaio inox a 13°C, con due terzi della fermentazione che si completano in botti nuove di rovere francese, dove affina per 15 mesi.
Produzione: 3.000 bottiglie

Note di degustazione : Aroma complesso, minerale, frutta a polpa bianca, pesca, scorza di limone e sentori di vernice. Strutturato, equilibrato, corposo e con un finale molto rinfrescante.