Quinta De Lemos

Quinta De Lemos Chef Diogo Rocha

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Produttore Quinta De Lemos
Raccolto 2006
Tipo Tinto
Regione Dão
Paese d'origine Portugal
Servire 16°C - 18°C
Volume 75cl
Alcool 13.6%
Casta Touriga Nacional, Tinta Roriz
Accompagnamenti Ideal com carne vermelha e queijos fortes.
L'annata di imbottigliamento potrebbe non corrispondere all'immagine riportata.
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Quinta De Lemos Chef Diogo Rocha
Quinta De Lemos Chef Diogo Rocha
Descrizione

I vigneti si trovano nella sottoregione di Silgueiros, tra i 350 e i 400 metri sul livello del mare. Il vigneto è gestito secondo un programma di lotta integrata, che vieta l'uso di erbicidi. La vendemmia è...
La vendemmia viene effettuata manualmente quando l'uva raggiunge il suo punto di maturazione ottimale, ovvero tra la seconda metà di settembre e la prima metà di ottobre. La colheita avviene in piccole cassette da 10 kg.

Questi vini si ottengono dopo la fermentazione a temperatura controllata di
per preservare tutta l'eleganza aromatica, in tini di legno e
Contenitore in acciaio inox per 7-10 giorni.
Il vino subisce la fermentazione malolattica in botti di rovere francese e viene successivamente affinato per 15 mesi al fine di migliorarne la struttura.
e complessità.
Produzione: 2.000 bottiglie

Note di degustazione: Aroma elegante, note floreali, sentori di bosco e pineta.
Buona struttura, fine, equilibrato con tannini ben raffinati.
Ottime capacità culinarie.

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