Quinta De Pancas Riserva Chardonnay Bianco

NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore giallo paglierino limpido e brillante. Il profumo è complesso e intenso, con sentori di frutta bianca con polpa, una leggera nota vegetale tropicale e accenni di tostatura. Al palato rivela un ottimo equilibrio tra acidità e volume, che lo rende ampio e vibrante. Concreto nella sua fruttuosità, conferma le impressioni ottenute al naso, unendo note di mandorla. Il finale è lungo e untuoso, avvolgendo le note aromatiche.

VIGNETO I vigneti di Quinta de Pancas si estendono su una serie di colline e valli, protetti dalla catena montuosa della Serra de Montejunto. I terreni sono argilloso-calcarei neutri a tessitura fine. Il clima è mediterraneo con influenza atlantica. Le uve che hanno dato origine a questo vino provengono dalla parcella 34 (viti di 15 anni). Questo vigneto è situato su una collina con un'ottima esposizione al sole, affacciata sulla Serra do Montejunto, ad un'altitudine media di 200 metri.

VINIFICAZIONE Le uve sono state raccolte a mano il 28 agosto e pigiate direttamente senza diraspatura né pigiatura. Sono state decantate per 2 giorni a bassa temperatura e poi fermentate a 14°C. La fermentazione si è conclusa in botti di rovere francese usate, dove le uve hanno affinato per 9 mesi, in parte con bâtonnage.