Quinta de São Luís Vinhas Velhas

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Le uve utilizzate per la vinificazione di questo vino provengono esclusivamente dalle vecchie vigne di Quinta de São Luiz. L'intero processo di vinificazione è stato progettato per rispettare e tradurre l'autenticità del terroir. Le uve sono state raccolte manualmente e accuratamente selezionate nel vigneto stesso. La fermentazione alcolica si è svolta per 15 giorni a temperatura controllata, preceduta da una prolungata macerazione sulle bucce per 30 giorni. Affina in botti di rovere francese per 16 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE Il colore rubino vibrante con cui si presenta, ci ricorda un immaginario di frutti rossi e neri che si materializza in prossimità di questo Vecchio Vinaccio, al naso. Complesso e dai tannini satinati e decisi, si espande in freschezza, strato dopo strato, con una struttura vellutata e avvolgente. Estremamente fine nei profumi, con buone botti presenti al naso, note di erbe e spezie essiccate, molto equilibrato nel complesso, con una lucidatura generale che lo rende molto attraente. Frutto delicato ed espressivo, il tutto con grande precisione. Di medio corpo, fresco e vibrante, un ottimo insieme.