Quinta de São Simão da Aguieira Crushed White

Colore citrino con riflessi verdognoli. Profumo freschissimo e giovanile, con note di frutta tropicale come l'ananas, che evolvono in un carattere agrumato di limone, unito ad aromi di anice e finocchio. Un vino elegante e corposo, dove l'intensità al palato e la buona acidità offrono un equilibrio perfetto e una notevole persistenza.

Produzione del vino:
Dopo 12 ore di macerazione sulle bucce, le uve sono state pressate utilizzando solo il mosto di scarico e a bassa pressione. È seguita una decantazione statica a freddo, dopodiché il mosto è stato separato dalle fecce. La fermentazione è iniziata a temperatura controllata di 14-16 °C. Una volta completata la fermentazione alcolica, il vino è stato affinato sulle proprie fecce fini per 6 mesi.

Recensioni e premi:
89 punti Wine Magazine;
16,5 punti Vino Grandes Escolhas.