Quinta de Ventozelo
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| Produttore | Quinta de Ventozelo | |
| Raccolto | 2014 | |
| Tipo | Porto LBV | |
| Regione | Douro | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 16ºC - 18°C | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 20% | |
| Casta | Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão | |
| Accompagnamenti | Excelente com queijos azuis ou cremosos de alta qualidade, chocolates, sobremesas de frutos silvestres. |
La fermentazione avviene in tradizionali lagares (vasche di pietra tradizionali) presso la Quinta. Le uve vengono pigiate con i piedi, senza scongelamento: bucce e raspi vengono mescolati al mosto per estrarre la massima quantità di aromi, colori e sapori. Una volta raggiunto il livello ideale di zuccheri residui, il vino giovane viene fortificato con l'aggiunta di acquavite d'uva 100% naturale, interrompendo la fermentazione alcolica e preservando gli zuccheri naturali dell'uva. Affinamento in botte: 4 anni in botti di rovere e castagno autoctone da 550 litri. Rosso rubino intenso con piacevoli riflessi violacei. Ciliegie nere, cioccolato fondente, vaniglia e note di legno maturo. Denso, ricco e deciso, con un finale lungo.
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