Quinta de Ventozelo Annata 2012

La fermentazione avviene nei tradizionali lagares della Quinta. L'uva viene pigiata con i piedi, senza scongelare: le bucce e i raspi dell'uva vengono mescolati con il mosto per estrarre la massima quantità di aromi, colori e sapori. Al raggiungimento di livelli ottimali di zucchero residuo, il vino giovane viene rafforzato con l'aggiunta di acquavite d'uva naturale al 100%, arrestando la fermentazione alcolica e preservando gli zuccheri naturali dell'uva. Affinamento in barrique: In vasche di acciaio inox per 2 anni, per preservare la massima purezza del vino. Rosso porpora scuro da giovane, che matura fino a diventare bruno rossastro con l'età. More mature intense e frutti dolci di cassis. Denso, ricco di frutta e tannini e un finale lungo e potente.