Symington
Quinta do ataíde vinha do arco rosso
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Produtor: Symington
Raccolto**: 2016
Tipo: Tinto
Regione: Douro
Paese d'origine: Portugal
Servire: 16°C - 18°C
Volume: 75cl
Alcool: 13.5%
Casta: Touriga Nacional
** L'annata di imbottigliamento potrebbe non corrispondere all'immagine riportata.
Accompagnamenti: Ideal com Pratos de Carnes vermelhas e de Caça.
Critica e premi:
. Magazine di vini da 16,5 punti;
. 16,5 punti vino grandi scelte;
. International Wine Challenge 2018 Medaglia d'argento (altre colture).
Vinificazione:
Le uve vengono trasportate in vasche dove vengono pressate delicatamente e schiacciate. Viene seguita la formazione e la macerazione, con temperature attentamente regolate in modo che la qualità del must non sia persa o danneggiata. Gran parte del must è macerato in nuove botti di quercia francese, quindi sottoposto a fermentazione alcolica. Quindi i migliori vini vengono trasferiti in botti di quercia francese, dove sono in atto circa 10 mesi.
Note di prova:
Ottimo equilibrio di zuccheri e acidi, con tannini maturi e dolci.
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