Quinta do Gradil Colheita Tardia

Con il suo incantevole colore dorato, questo vino sorprende con i suoi dolci aromi, conquistandoci con note di frutta secca, datteri e uva passa, armonizzate da sentori di miele. Al palato, siamo rapiti dalla sua morbidezza, eleganza e dolcezza, il tutto in perfetto equilibrio con la costante freschezza conferita dal suo terroir unico.

Produzione del vino:
A causa delle particolari condizioni climatiche dell'anno, questo vino colheita tardiva è prodotto con uve 100% botritizzate. La vendemmia è stata effettuata in più passaggi, raccogliendo ogni volta solo i grappoli con il grado di disidratazione desiderato. La raccolta è stata eseguita singolarmente per ciascun vitigno, nelle fresche mattine di ottobre, in 5 passaggi attraverso i vigneti delle due varietà. Le uve sono state raccolte all'inizio di novembre, nelle prime ore del mattino, per preservarne la freschezza aromatica. La fermentazione è avvenuta in piccole vasche di acciaio inox a una temperatura di 12°C. Dopo la fermentazione, il vino ha affinato per 6 mesi in botti di rovere francese di terzo passaggio prima dell'imbottigliamento. È rimasto in bottiglia per altri 6 mesi prima di essere immesso sul mercato.