Quinta do Isaac

Quinta do Isaac DOC Douro

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Produttore Quinta do Isaac
Raccolto 2012
Tipo Vinho tinto
Regione Douro
Paese d'origine Portugal
Servire 16°C - 18°C
Volume 75cl
Alcool 13%
Casta Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão
Accompagnamenti Harmonização: Com rosbife, arroz de pato, pratos de bacalhau, Magret de canard, com queijos tipo Camembert, SainteAlbré e Brie.
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Quinta do Isaac DOC Douro
Descrizione

La vendemmia manuale si è svolta nel mese di settembre, dopo un'attenta selezione sia in vigna che in cantina. Dopo la pigiatura in tradizionali lagares (pressi per il vino) in granito, la fermentazione è avvenuta in tini di acciaio inox, con macerazione per 45 giorni e affinamento per 18 mesi in botti nuove di rovere francese da 500 litri. Si consiglia di aprire la bottiglia 2-3 ore prima di servire, dopo un'adeguata decantazione. Enologia: Pedro Sequeira, Filipa Pizarro e António Rosas.

Aspetto: Colore rubino intenso, limpido e brillante.

Aroma: Un vino dall'aroma intenso di frutti rossi maturi.

Palato: Un vino intenso, elegante e ben strutturato, che presenta tannini maturi e molto pronunciati con un'acidità equilibrata e un finale persistente. I suoi aromi mettono in risalto frutti neri maturi combinati con profumi balsamici e note speziate derivanti dall'affinamento in botte.

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