Quinta do Isaac
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| Produttore | Quinta do Isaac | |
| Raccolto | 2012 | |
| Tipo | Vinho tinto | |
| Regione | Douro | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 13% | |
| Casta | Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão | |
| Accompagnamenti | Harmonização: Com rosbife, arroz de pato, pratos de bacalhau, Magret de canard, com queijos tipo Camembert, SainteAlbré e Brie. |
La vendemmia manuale si è svolta nel mese di settembre, dopo un'attenta selezione sia in vigna che in cantina. Dopo la pigiatura in tradizionali lagares (pressi per il vino) in granito, la fermentazione è avvenuta in tini di acciaio inox, con macerazione per 45 giorni e affinamento per 18 mesi in botti nuove di rovere francese da 500 litri. Si consiglia di aprire la bottiglia 2-3 ore prima di servire, dopo un'adeguata decantazione. Enologia: Pedro Sequeira, Filipa Pizarro e António Rosas.
Aspetto: Colore rubino intenso, limpido e brillante.
Aroma: Un vino dall'aroma intenso di frutti rossi maturi.
Palato: Un vino intenso, elegante e ben strutturato, che presenta tannini maturi e molto pronunciati con un'acidità equilibrata e un finale persistente. I suoi aromi mettono in risalto frutti neri maturi combinati con profumi balsamici e note speziate derivanti dall'affinamento in botte.
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