Quinta do Noval Colheita 2005

Quinta do Noval Colheita è un raro vino Porto, prodotto in piccole
Quantità. È un Tawny di un'annata unica.
Ogni annata è diversa anche se è sempre segnata dal terroir di Quinta do Noval e dall'annata, proprio come il nostro Porto Vintage, ma affinato in botti di rovere fino all'imbottigliamento.
CARATTERISTICHE DEL RACCOLTO
L'inverno del 2005 è stato caratterizzato da temperature superiori alla media e precipitazioni inferiori del 74% rispetto alla media dei 30 anni precedenti. Queste condizioni climatiche hanno accelerato il ciclo della vite fino all'inizio della maturazione, iniziata nella prima settimana di agosto, proseguendo con clima molto caldo e siccitoso. Le scarse riserve idriche nel terreno prima delle piogge del 6 settembre hanno portato allo sviluppo di bacche più piccole, ma più concentrate. La pioggia è finalmente apparsa il 6 settembre, migliorando il potenziale qualitativo nei vigneti che hanno potuto attendere la maturazione ottimale. La vendemmia è stata suddivisa in due periodi: dal 29 agosto al 4 settembre. Poi una tappa tra il 5 e il 18 settembre. La vendemmia è ripresa il 19 settembre e si è conclusa il 16 ottobre.
La vendemmia si è rivelata un successo e abbiamo prodotto vini di notevole carattere ed equilibrio.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
"Colheita 2005 offre un naso complesso che combina frutta secca e frutta
elegante. Ha una consistenza setosa e uno scheletro tannico morbido. In bocca alcuni sapori
esotico e caramellato che forniscono un finale lungo e persistente. Questo vino eccellente
di Porto Colheita offre un sapore pieno, ricco e setoso che indugia a lungo in bocca.
tempo.
Accompagnate questa vendemmia con formaggi e crostata di mandorle."
Carlos Agrellos, Direttore Tecnico
CASTE
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Sousão e Tinta Roriz
VINIFICAZIONE
Le uve sono state pigiate e fatte fermentare nei tradizionali lagares della Quinta, dove si coltiva un
Un calpestio intenso e disciplinato è fondamentale per un buon risultato finale.
AFFINAMENTO
Una Colheita viene affinata in botti di rovere fino all'imbottigliamento.

Raccolto
2005

www.quintadonoval.com

TEMPERATURA DI SERVIZIO
9-14°C
In annate eccezionali, alcune partite di vino con un grande potenziale di invecchiamento sono
separati e invecchiati in botte per fare la Colheita, un Tawny da un anno all'altro.
Quando consideriamo che il vino è pronto, spesso è dopo circa 15
Nel corso degli anni, imbottigliamo parte di questo vino sul mercato. Questa annata 2005 è la prima
imbottigliamento. Le rimanenti scorte della vendemmia 2005 continueranno ad affinare in botte
per i futuri ingorghi, quando decideremo che è il momento giusto.