Quinta do Noval Syrah 2021

"Sono sempre pronto a sperimentare con vitigni provenienti da altre parti del mondo. Ritengo fondamentale che si adattino bene al nuovo ambiente e si integrino come se fossero vitigni del Douro. In questo caso, il Syrah si è adattato perfettamente, esprimendo il "terroir" del Douro più delle caratteristiche tipiche del vitigno." - Christian Seely

CARATTERISTICHE DEL RACCOLTO
Il 2019 è stato caratterizzato da un inverno mite e da condizioni generalmente asciutte, con quasi nessuna pioggia da maggio fino alla fine di agosto. Mentre in molte parti d'Europa i produttori hanno dovuto affrontare ondate di calore, e nonostante il sole, le temperature estive nel Douro sono state fortunatamente inferiori alla media quest'anno, rendendo la mancanza di pioggia meno gravosa per le viti. Inoltre, la bassa umidità ha ridotto la pressione delle malattie nei vigneti e ha portato alla produzione di uve sane e di ottima qualità.
La colheita delle uve rosse è iniziata il 9 settembre. Le condizioni erano ideali, con temperature moderate e clima generalmente asciutto. Una leggera pioggia caduta il 21 e 22 settembre e successivamente tra il 14 e il 17 ottobre ha portato un po' di sollievo.
Le rese sono state leggermente superiori alla nostra media decennale e i mosti hanno mostrato un'ottima acidità e una freschezza naturale.
Abbiamo terminato la vendemmia il 18 ottobre, dopo 6 settimane. È stata una colheita lunga, ma non è insolito nella regione del Douro, dove la diversità dei vitigni, dell'esposizione e dell'altitudine determina date di vendemmia differenti per ogni singolo appezzamento. Questa diversità rappresenta una sfida per il team tecnico, ma anche un'incredibile ricchezza, che conferisce complessità e carattere ai nostri vini Quinta do Noval.

NOTA DI PROVA:
Un vino brillante dal colore violaceo, con un profumo puro e intenso, fruttato, di fiori d'arancio, con note balsamiche e di cisto. Frutti di bosco, mora, spezie e un ottimo sentore di rovere. Presenta una notevole acidità che bilancia armoniosamente l'intero vino.

PRODUZIONE DI VINO
Questo vino viene fermentato in serbatoi di acciaio inox per 7 giorni, seguito dalla fermentazione malolattica.