Quinta do Noval Touriga Nacional 2021

Intenso e concentrato, con una raffinata struttura tannica, il Touriga Nacional si distingue per la sua delicatezza, caratteristica dello stile Quinta do Noval. È il risultato di una rigorosa selezione dei migliori lotti prodotti dalla nostra Quinta in un dato anno. CARATTERISTICHE DELLA VENDEMMIA 2021: La vendemmia 2021 è stata caratterizzata da un inverno mite e da condizioni generalmente asciutte, con quasi nessuna pioggia da maggio fino alla fine di agosto. Mentre in molte parti d'Europa i produttori hanno dovuto affrontare ondate di calore, e nonostante il sole, le temperature estive nel Douro sono state, fortunatamente, inferiori alla media quest'anno, rendendo più sopportabile la mancanza di pioggia per le viti. Inoltre, la bassa umidità ha portato a una minore pressione di malattie nei vigneti e ha prodotto uve belle e sane.
La colheita delle uve rosse è iniziata il 9 settembre. Le condizioni erano ideali, con temperature moderate e clima generalmente asciutto. Una leggera pioggia caduta il 21 e 22 settembre e successivamente tra il 14 e il 17 ottobre ha portato un po' di sollievo.
Le rese sono state leggermente superiori alla nostra media decennale e i mosti hanno mostrato un'ottima acidità e una freschezza naturale.
Abbiamo terminato la vendemmia il 18 ottobre, dopo 6 settimane. È stata una colheita lunga, ma non è insolito nella regione del Douro, dove la diversità dei vitigni, dell'esposizione e dell'altitudine determina date di vendemmia differenti per ogni singolo appezzamento. Questa diversità rappresenta una sfida per il team tecnico, ma anche un'incredibile ricchezza, che conferisce complessità e carattere ai nostri vini Quinta do Noval.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Questo vino ha un colore intenso che ne comunica immediatamente il carattere. È molto espressivo, con intensi aromi di frutti di bosco uniti a note speziate. Le note di rovere provenienti dalle botti sono ben integrate. Una struttura tannica di grande fermezza ed equilibrio pervade tutto il vino.

VINIFICAZIONE: Questo vino fermenta in tini di acciaio inox per 8 giorni, seguiti da fermentazione malolattica per ulteriori tre settimane.