Quinta do Noval
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| Produttore | Quinta do Noval | |
| Raccolto | 2003 | |
| Tipo | Porto Ruby Vintage | |
| Regione | Douro | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 15ºC - 17°C | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 19,5% | |
| Casta | Port wine | |
| Accompagnamenti | Particularmente agradável com uma sobremesa, com chocolate preto ou queijo. Também por si só no final de uma refeição. |
CARATTERISTICHE DI QUESTA ANNATA 2003
Struttura e potenza: Un inverno molto piovoso seguito da un'estate molto calda.
Questo clima di estremi ha provocato alti livelli di zuccheri e acidità. In altre parole, la combinazione ideale per un equilibrio perfetto. Di conseguenza, il nostro Vintage si distingue per la sua struttura, il colore intenso e la complessità dei profumi.
«Colore intenso e profondo con profumi di fiori di campo, more e uva. Pieno, morbido e ben strutturato, si apre in bocca con frutti di bosco sorretti da tannini fitti e setosi. Un buon equilibrio tra delicatezza ed eleganza, e un finale straordinariamente lungo." António Agrellos, Direttore Tecnico
VINIFICAZIONE
Le uve vengono pigiate con i piedi per ottenere il mosto e poi, durante la fermentazione, vengono nuovamente pigiate nelle tradizionali lagares di pietra della Quinta.
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