Quinta do Noval Vintage 2007

UN VIGNETO CON UN TERROIR UNICO
L'annata Quinta do Noval si caratterizza per la purezza del frutto e per una qualità fine e delicata, tipica dei vini della tenuta in generale, ma che trova la sua espressione più notevole e duratura nei Porto d'annata. Equilibrio, armonia, delicatezza ed eleganza sono le caratteristiche dei nostri Porto d'Annata, che vengono dichiarati solo in annate eccellenti (3 o 4 anni in ogni decennio) e solo quando i vini raggiungono i rigorosi standard Noval. Ciononostante, i vini selezionati per il Quinta do Noval Vintage Port rappresentano solo una piccola parte della nostra produzione totale.
CARATTERISTICHE DI QUESTA ANNATA 2007
Eleganza. Il 2007 è stato un anno ben equilibrato, con piogge in primavera e notti estive un po' fresche. Questo ha conferito al nostro Vintage un'espressione fruttata molto pura e una notevole eleganza, delicatezza ed equilibrio. Gli alti livelli di acidità indicano il suo enorme potenziale di invecchiamento.

VINIFICAZIONE
Le uve vengono pigiate con i piedi per ottenere il mosto, poi durante la fermentazione vengono macerate per ottenere la migliore estrazione possibile nelle lagares, tradizionali vasche di pietra della Quinta.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
"Molto fresco, intenso frutto delicato, bell'equilibrio, molto lungo. In bocca è pieno ma delicato allo stesso tempo. Buona profondità e volume."
António Agrellos, Direttore Tecnico