Quinta do Noval Vintage 2012 com embalagem

UN VIGNETO CON UN TERROIR UNICO
L'annata Quinta do Noval si caratterizza per la purezza del frutto e per una qualità fine e delicata, tipica dei vini della tenuta in generale, ma che trova la sua espressione più notevole e duratura nei Porto d'annata. Equilibrio, armonia, finezza ed eleganza caratterizzano i nostri Porto d'Annata, che vengono dichiarati solo in annate eccellenti (3 o 4 anni in ogni decennio) e solo quando i vini raggiungono gli standard più esigenti di Noval. Ciononostante, i vini selezionati per Quinta do Noval Vintage Ports rappresentano solo una piccola parte della nostra produzione totale.

ANDAMENTO DELLA VENDEMMIA 2012
Il 2012 è stato caratterizzato da un inverno estremamente secco e freddo, seguito da una primavera molto piovosa e da un'estate secca. Le piogge primaverili sono state di fondamentale importanza in quanto hanno fornito l'acqua necessaria allo sviluppo del vigneto. Queste condizioni hanno ridotto la produzione, fatto che, unito alle temperature miti della primavera e dell'estate, ha permesso alle viti di raggiungere un'ottima maturazione dei grappoli. La vendemmia è iniziata con una settimana di ritardo rispetto al solito. Nonostante il 2012 sia stato un anno di scarse precipitazioni, le uve si sono presentate in ottime condizioni, con acini piccoli ma perfetti che hanno prodotto mosti saporiti, pieni di freschezza e con una buona acidità. António Agrellos, Direttore Tecnico – Giugno 2014

DICHIARAZIONE
Quinta do Noval ha sempre avuto un atteggiamento un po' eccentrico quando si tratta della dichiarazione Vintage, e in effetti, in larga misura, la Maison ha costruito la sua reputazione con il
dichiarazione della sua magnifica annata 1931. Quando siamo convinti di avere un vino di qualità sufficiente per meritare la dichiarazione di Quinta do Noval Vintage Porto, non esitiamo a farlo. Il 2012 ne è un esempio lampante.

VINIFICAZIONE
Le uve vengono pigiate nei lagares per ottenere il mosto, e poi macerate durante la fermentazione per ottenere la migliore estrazione possibile.