L'annata Quinta do Noval si caratterizza per la purezza del frutto e per una qualità fine e delicata, tipica dei vini della tenuta in generale, ma che trova la sua espressione più notevole e duratura nei Porto d'annata. Equilibrio, armonia, finezza ed eleganza caratterizzano i nostri Vini Porto d'Annata, che vengono dichiarati solo nelle annate che hanno permesso la produzione di vini di eccezionale qualità. Ciononostante, i vini selezionati per il Porto Vintage Quinta do Noval rappresentano solo una piccolissima parte della nostra produzione totale.
ANDAMENTO DELLA VENDEMMIA 2014
Le abbondanti piogge che abbiamo avuto nel 2013/2014, ben distribuite durante tutto l'anno, le temperature miti in inverno e un agosto fresco, hanno aiutato il vigneto a
mantenere un buon indumento, ricco di foglie durante tutto il ciclo vegetativo, che proteggesse l'uva dai picchi di eccessivo calore del sole estivo, permettendo una buona
conservazione dei grappoli. A fine agosto l'intera vendemmia è stata davvero in ottime condizioni, con uve perfette, sane e con un ottimo equilibrio acido/zuccherino, ideale per la produzione del vino Porto. La produzione è stata nella media rispetto agli ultimi anni.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rubino violaceo intenso, profumo speziato e selvatico, frutti neri morbidi e vellutati, ottima freschezza ed equilibrio. Grande eleganza e grande concentrazione. Corposo e carnoso, con una struttura decisa di tannini morbidi e un finale lungo. Molto allettante e perfettamente delizioso ora, beneficerà chiaramente di decenni di affinamento in bottiglia, sbloccando tutto il suo potenziale nel tempo.
VINIFICAZIONE
Le uve vengono pigiate nei lagares per ottenere il mosto, e poi macerate durante la fermentazione per ottenere la migliore estrazione possibile.
